Retour à la liste

Article de périodique

Alimentation et contamination

Les vaches malades de Chicago
Bulletin : <>Histoire 252 - mars 2001
Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Histoire
Viande -- Industrie et commerce -- Histoire -- Etats-Unis -- Chicago (Ill.)
Auteurs
Choula, Raymond
Numéros de page :
/ p. 23-24
En 1906, la révélation des conditions de travail dans les abattoirs de Chicago secouait la société américaine. Une crise aux résonnances étrangement contemporaines.
Note Générale :