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Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Histoire

Article

La chasse aux faussaires est ouverte
A côté de la grande loi de séparation des Eglises et de l'Etat, il y eut d'autres lois votées en 1905. Ainsi celle réprimant les fraudes alimentaires.
Numéros de page :
2 p. / p. 28-29

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Les vaches malades de Chicago
En 1906, la révélation des conditions de travail dans les abattoirs de Chicago secouait la société américaine. Une crise aux résonnances étrangement contemporaines.
Numéros de page :
/ p. 23-24