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Déshydrater les aliments
Editeur :
Année de parution :
2011
Collection :
1 vol. (111 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782862276816
Les déshydrateurs permettent de sécher les aliments grâce à de l'air soufflé à basse température et de consommer ainsi des fruits et légumes tout au long de l'année. L'introduction expose l'intérêt de cette technique et les méthodes pour optimiser la déshydratation. En fonction des saisons, sont présentés les fruits et légumes à déshydrater ainsi que des recettes à réaliser.
Note Générale : Bibliogr. et webliogr. p. 111. Index La couv. porte en plus : "techniques et recettes"
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