Succès du modèle mis en place par le groupement français de producteurs de lait biologique Biolait. Créé en 1994, il fonctionne selon un modèle coopératif (ses 800 adhérents possèdent une part sociale et participent chaque année à l'assemblée générale de la société) et représente 30% de la collecte française de lait biologique avec 160 millions de litres collectés. Sa politique profite aussi aux producteurs non adhérents, dont la collecte de lait bio reste souvent assurée par des acteurs traditionnels obligés désormais de s'aligner sur les prix pour rester au-dessus des prix proposés par Biolait. Autres éléments du succès de Biolait : le groupement a diversifié ses débouchés avec une centaine de laiteries clientes et le travail sur son propre réseau de distribution en aval. Un développement toutefois rendu possible par un contexte favorable avec une consommation de lait biologique par les ménages qui a progressé de 13% entre 2014 et 2015 et une progression de la conversion des exploitations laitières.