Vente à la ferme ou chez le producteur, Amap... Avec la crise sanitaire, les circuits de proximité ont le vent en poupe. Pourquoi un tel engouement ? Sommaire. Mangeons local ! Local, qu'est-ce que ça veut dire ? Cinq filières au banc d'essai. Labels, comment s'y retrouver ? La revanche des variétés oubliées. Les atouts santé des plats de nos terroirs.