Un bon libertaire a trois positions dans la vie. Une position debout pour se battre, manifester, aller de l'avant. Une position couchée pour que le corps exulte. Une position assise, pour la tortore, la jaffe, la bouffe, la ripaille, le casse-croûte, etc. Ce que les snobs appellent les métiers de la bouche. Besnoit Rey est un cuisinier autodidacte qui fait sa cuisine depuis quarante ans. Simpe, sans apprêt, avec de bons produits, à la portée de tous. C'est un livre de recettes souvenirs. A Paris ou ailleurs. Un livre où il fait faim et soif. A votre santé!