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Article de périodique

Jambons crus d'Espagne

Bulletin : Pour la science 249 - juillet 1998
Jambon
Appellations d'origine
Qualité des produits
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
/ p. 17
L'attribution d'appellations d'origine contrôlée impose une exploration rationnelle du goût.
Note Générale :