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Alerte au chocolat

Numéros de page :
/ p. 94-95
La Commission de Bruxelles propose d'autoriser le remplacement partiel du beurre de cacao par des graisses végétales dans les tablettes, ganaches, truffes et autres fondants. Une substitution qui comblerait les multinationales et désole les connaisseurs.
Note Générale :