Alerte au chocolat
Bulletin : Le Nouvel observateur 01645 - mai 1996
Auteurs
Numéros de page :
/ p. 94-95
La Commission de Bruxelles propose d'autoriser le remplacement partiel du beurre de cacao par des graisses végétales dans les tablettes, ganaches, truffes et autres fondants. Une substitution qui comblerait les multinationales et désole les connaisseurs.
Note Générale :