AccessibilitéBruno Laurioux
Bulletin : <>Monde de l'éducation 327 - juillet 2004
Auteurs
Numéros de page :
3 p. / p. 71-73
Bruno Laurioux est maître de conférence à l'université de Paris-I (Panthéon-Sorbonne). Il y enseigne l'histoire du Moyen Age et travaille sur l'alimentation et la gastronomie.