Si la peur se nourrit de l'ignorance, elle peut aussi être engendrée par l'incertitude. Or, même si l'on ne peut aujourd'hui, pas plus qu'hier d'ailleurs, exclure la possibilité d'une contamination de l'homme par l'agent de l'encéphalopathie spongiforme bovine, on est encore loin de l'avoir démontrée...