627 jeûneurs témoignent de leur expérience, révèlent leurs ressentis au cours de leur jeûne et les améliorations constatées à son issue, à court et long terme. Ses bénéfices pour combattre des pathologies telles que l'arthrose, le surpoids, l'hypertension ou les allergies sont également évoqués. Quinze experts de tous horizons fournissent ensuite des précisions pour comprendre son fonctionnement. ©Electre 2019