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Je ne mangerai pas de ce pain-là
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2020
1 vol. (152 p.) : ill. : 23 cm
9782812621130
Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.