Toujours dominant, le modèle de la grande surface qui propose tout sous le même toit retrouve des couleurs grâce à l'inflation. Mais, à 60 ans, il est temps pour lui d'opérer sa mue. Et ce, à travers un savant dosage entre prix, largeur de l'offre, services et consommation plus responsable, sans oublier la dimension plaisir. Données chiffrées. Graphiques. Fait partie d'un dossier "Spécial 60 ans de l'hyper".