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À table, la révolution végétale

23 novembre 2023
Numéros de page :
pp.124-126, 128-130, 132, 134, 136, 138-141
Et si le nouveau goût de la gastronomie française était celui des fruits, légumes et céréales ? Démonstration du restaurant à la maison... L'article se conclut par une rencontre avec le chef Alain Passard intitulée "En cuisine avec Alain Passard".