AccessibilitéSean Sherman, la décolonisation à la carte
Bulletin : Courrier international 1710
10 août 2023
Auteurs
Numéros de page :
pp.40-43
Dans son restaurant de Minneapolis, ce membre de la tribu des Lakota sert la plus ancienne cuisine des États-Unis : l’amérindienne. Il dédaigne tous les ingrédients apportés par les colons européens.
Note Générale : Source : Die Zeit (Hambourg). Fait partie d'une série de 9 épisodes intitulée "Militants des saveurs".