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"Nagori". A quoi ressemble le goût d'une saison qui s'en va ?

01 octobre 2019
Numéros de page :
pp.94-97
Dans son ouvrage "Nagori", l'auteure japonaise Ryoko Sekiguchi affirme que certains aliments ont le goût de la saison qui s'en va. Simple licence poétique ? Plutôt brillante illustration de la façon dont notre cerveau apprécie les saveurs...