Radis pastèque, banane qui sentent la framboise ou pomme "Cosmic Crisp" : chaque année, de nouveaux fruits et légumes envahissent nos étalages. Comment crée-t-on une nouvelle variété d’une plante ? Découvrons comment la recherche en botanique et génétique se met au service du goût des consommateurs et des exigences des cultivateurs.