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Editeur :
Année de parution :
2012
Collection :
1 vol. (261 p.) : ill., graph., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782844448668
Les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Etude sur ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle et sur leurs relations avec les producteurs. Exemples à l'appui, experts et chercheurs expliquent pourquoi la maîtrise de leur complexité organisationnelle est un enjeu fort pour les professionnels. ©Electre 2019
Note General : Bibliogr. p. 243-256. Webliogr. p. 257. Glossaire