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Le bon geste
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2016
Collection :
1 vol. (220 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782317011016
Des techniques pour apprendre à découper les aliments, réussir les sauces, faire des pâtes italiennes et maîtriser la pâtisserie. Des recettes pour les mettre en pratique et se perfectionner : tartare de dorade, bisque de crustacés, lasagnes ou raviolis, meringue ou ganache, etc. ©Electre 2017
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