La vaste région Provence-Alpes-Côte d'Azur pèse peu en termes d'industrie agroalimentaire, en comparaison avec d'autres, et souffre d'une grande atomisation de son tissu industriel. De ces inconvénients, elle compte faire un avantage grâce notamment à l'engagement de figures locales. Détails. Données chiffrées.