Plus de 70 recettes d'en cas et de plats à manger avec les doigts (panier de courgettes farcies à la mousse de cabillaud, pilons de poulet à la moutarde ancienne, soufflé de boulgour au sbrinz, entre autres), inspirées du manger mains, une technique qui permet l'alimentation en toute autonomie d'une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer. ©Electre 2023