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Plat de résistance
Editeur :
Année de parution :
2023
Collection :
1 vol. (204 p.) : illustrations en couleur : 23 x 16 cm
9782843987786
Un état des lieux des transformations initiées dans les cantines scolaires de Dordogne, dont la cuisine devient peu à peu bio, locale et de saison. Les auteurs relatent les enjeux, les succès et les difficultés de ce projet social, écologique et civilisationnel. ©Electre 2023
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