Le plateau de fruits de mer, la fricassée de champignons des bois, la côte de boeuf grillée... Parce qu'elles sont régulièrement cuisinées, absorbées, partagées, assorties d'anecdotes personnelles ou culturelles, ces recettes, véritables mythes, portent en elles la puissance de contes gourmands. L'auteur analyse nos assiettes et tente d'en donner les clés symboliques.