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Rôtir, braiser, mijoter
Editeur :
Année de parution :
2018
Collection :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714876153
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que leurs meilleurs accompagnements. ©Electre 2018
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