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Une| histoire de hamburger-frites
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2019
Collection :
1 vol. (167 p.) : 18 cm
9782221241684
Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes. ©Electre 2019
Note General : Bibliogr., 2 p.