Apprendre des techniques et des astuces pour présenter les plats et dresser les assiettes avec des aliments sains. Electre 2014

Des conseils pour bien choisir les fruits, les nettoyer, les préparer et les cuisiner en smoothies, gelées, tartes, mousses, crumbles, etc. ©Electre 2016

Le chef cuisinier fournit des conseils pour choisir ses légumes et les cuisiner en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des végétaux anciens ou plus connus sont ensuite déclinés en gnocchis, salades, gratins, tians, espumas, tartes, etc. Electre 2015

Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de viandes. Electre 2014

Cet ouvrage rassemble l'ensemble des titres publiés par le chef T. Molinengo dans la collection Workshop et livre des conseils, des recettes et des techniques pour cuisiner le poisson, la viande et les fruits mais aussi soigner et dresser ses assiettes. ©Electre 2018

Le journaliste de L'Equipe raconte l'histoire de 170 maillots de football, il évoque les footballeurs qui les ont portés, les couleurs et emblèmes des grandes équipes françaises et internationales, etc., puis présente 850 maillots classés par pays.

Une nouvelle édition qui actualise les derniers palmarès et qui permet à 150 nouveaux maillots de faire leur entrée dans cette encyclopédie visuelle devenue une référence incontournable.Légendaire, classique, criblé de logos, parfois de mauvais goût, le maillot d'une équipe de foot incarne l'histoire du pays, de la ville ou du quartier qu'il représente, et met en lumière sa population et sa culture. D'anecdotes en faits historiques, 1000 Maillots de Foot décrypte ainsi le jeu d'une manière didactique unique. Une histoire du football simple, visuelle et originale !Bernard Lions est né le 23 avril 1970 à Barcelonnette, dans le Sud de la France. Il est journaliste à la rubrique football du journal Français L'Equipe depuis 1997. Grand reporter, il a déjà suivi quatre Coupes du monde (1998, 2002, 2006, 2010), cinq Euro (1996, 2000, 2004, 2008, 2012), une Coupe des Confédérations (2003) et une Copa America (Argentine 2011). Il possède sa propre collection de maillots.

Comment lever un filet ou décortiquer un tourteau ' Comment choisir, préparer, cuire barbue, poulpe et bulots ' Et pour réaliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des huîtres à la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre' Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour, nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour maîtriser et sublimer les produits de la mer en cuisine. 36 espèces de poissons, coquillages, crustacés et octopodes, 14 techniques de base, 36 techniques avec recettes sont proposées dans ce livre, avec près de 350 pas à pas aussi précis qu'un véritable cours de cuisine à la maison !