La cuisine japonaise, ses techniques, ses usages, sont expliqués pas à pas. Pour chaque ingrédient difficile à trouver, un produit de substitution est proposé. Avec 90 recettes familiales et gastronomiques.

Mademoiselle Miki confectionnait les plus beaux doudous du pays. " Un jour, tu seras un joujou heureux ", promettait-elle à chacun d'eux. Alors, dans la vitrine du magasin de jouets, ils attendaient pleins d'espoir qu'on vienne les chercher. Moi, c'est une jolie petite fille qui va me choisir, disait l'un. Moi, ce sera un bébé aux joues roses, disait l'autre. Moi, ce sera une gentille grand-mère, comme Mademoiselle Miki, disait un troisième. Moi, je voudrais juste que quelqu'un me prenne dans ses bras, pensait Sumito.