Focus sur l'alimentaire, premier secteur en termes de franchisés et remarquable par son dynamisme en la matière, par sa capacité à innover ou à s'adapter aux nouveaux modes de consommation et tendances. Exemple auprès de quatre chaînes en bonne santé : la marque de thé premium Kusmi Tea (CA 2015 : 60 millions d'euros), la chaîne de restauration rapide Nachos Mexican Grill (CA 2015 : 500 000 euros), l'enseigne spécialisée dans l'alimentation et les paniers biologiques Bio Culture (CA au 1er juillet 2016 estimé à 1 M EUR) et le fabricant de macarons artisanaux le Monde du macaron.

Avec le lancement en 2016 de son nouveau service de livraison à domicile des courses alimentaires, le géant américain de l'e-commerce, Amazon, crée une nouvelle concurrence de poids dans le secteur français de la grande distribution alimentaire de centre-ville. Déjà ébranlées par la guerre des prix née de la loi de modernisation de l'économie, les enseignes multiplient les initiatives pour résister à ce mastodonte qui menace leurs places chèrement acquises. D'autant plus que la lutte ne se fait pas à armes égales, Amazon étant délesté d'obligations de résultats à court terme.