L’Allemagne – ou du moins sa gastronomie et un certain esprit – serait très tendance à Paris. Cette journaliste allemande est allée de bar en bar vérifier par elle-même le bien-fondé de cette rumeur.

Bon marché, nourrissant, savoureux, il est la planche de salut des petits budgets et des couche-tard. Des qualités peu célébrées en France, où ce sandwich oriental à base de pain et de viande grillée est vu comme un symbole de la malbouffe et associé par l’extrême droite à une perte d’identité face à l’immigration. Enfant du métissage entre l’Allemagne et la Turquie, le döner kebab est pourtant le symbole même d’une intégration réussie des goûts et des cultures.