AccessibilitéCuisine (conserves)
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100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire
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La créatrice de la chaine YouTube Popote et Potager explique les différentes méthodes de conservation des aliments (stérilisation, lactofermentation, salage, séchage, etc.) et les techniques pour un stockage dans les meilleures conditions. Des recettes complètent l'ouvrage. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
null; 26
Jouvence nature
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : illustrations en noir et en couleur : 24 x 17 cm
9782889537334
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2024
Souvenez-vous du parfum des fruits cuisant dans la marmite de votre grand-mère, des pots joliment étiquetés dans les placards de sa cuisine... Redécouvrez le plaisir et le savoir-faire d'antan : fruits et légumes, mettez tout en bocaux !50 recettes vous attendent pour profiter du meilleur de vos fruits et légumes en toute saison ! Avec ce petit manuel 100 % illustré, apprenez les techniques de fabrication - de la préparation à la mise en bocaux - et de conservation, aussi bien pour vos confitures que vos préparations salées !
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Editeur :
Collection :
La petite fabrique
Importance matérielle :
1 vol. (124 p.) : illustrations en couleur : 18 cm
9782036064171
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Année de parution :
2019
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Le Traité Rustica ...
Importance matérielle :
1 vol. (559 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782815314138
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confitures, conserves, marinades, fumaison, congélation de plats cuisinés, salage, cristallisation, dessiccation
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782876917859
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Seraing 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782737358807
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (139 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782737360817
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50 recettes, 5 ingrédients, 3 étapes maxi
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2024
Vous en avez marre de cette incessante question ?Voici la solution : des légumineuses en conserve, 3 ou 4 ingrédients en plus et le tour est joué !
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Editeur :
Collection :
Dis, on mange quoi ce soir ?
Dis, on mange quoi ce soir ?
Importance matérielle :
1 vol. (75 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782036062030
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2022
« Dis, on mange quoi ce soir ? » Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du THON EN BOÎTE, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué !Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous !
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Editeur :
Collection :
Dis, on mange quoi ce soir ?
Importance matérielle :
1 vol. (77 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782036023505
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350 produits 100 % naturels
Auteurs :
Année de parution :
2024
Sylwia Gervais, fermentiste et fondatrice de l'académie Green Lifestyle, partage dans cet ouvrage de référence tous ses conseils pour la constitution d'un garde-manger 100% végétal et 100% fait maison.Des techniques de conservation comme la fermentation ou le séchage à la préparation des bases d'un garde-manger et de" fromages" végétaux en passant pas des boissons colorées et des douceurs délicieuses, découvrez toutes les possibilités et les cadeaux que vous offre la nature.Profitez également des recettes quotidiennes pour transformer les trésors de votre garde-manger en délicieux repas de tous les jours, du buddha bowl à la merveilleuse quiche aux orties en passant par le cheesecake de la forêt.Votre garde-manger n'attend plus que vous, votre santé vous en remerciera !
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782383383703
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