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Cuisine gauloise

Article

S'il est un domaine où nos ancêtres l'ont emporté sur les Romains, c'est bien celui de l'art culinaire. La traditionnelle cuisine familiale et régionale est résolument gauloise, et la table aussi !
Numéros de page :
/ p. 98-99

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En comparant les vestiges archéologiques de la Gaule méridionale et les habitudes culinaires des Grecs et des Romains, décrites dans les textes anciens, on a reconstitué la batterie de cuisine et les menus des Gaulois.
Numéros de page :
/ p. 32-39