80 recettes de spécialités libanaises : caviar d'aubergines, hommos, poisson à la crème de sésame, chawarma d'agneau, soupe de lentilles, kibbé au poisson, etc. Electre 2015

Le chef du Madito, le restaurant libanais de Paris le mieux noté sur TripAdvisor, vous ouvre ses cuisine pour vous faire découvrir les secrets de sa cuisine libanaise savoureuse et parfumée. Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes du chef Ahmed el Turk nous invitent à la découverte du liban. A travers plus de 30 recettes, toutes illustrées : houmous, taboulé, shawarma, fattouche, chorba addas, chich taouk... mais aussi d'incontournables desserts tels que le mouhalabieh ou le sfouf, partez à la découverte de cette cusine fraîche et saine (et sans friture !). Autant d'idées pour des mets savoureux et modernes, dans le respect de la tradition libanaise.

Une présentation de la cuisine libanaise à travers des recettes du quotidien et des focus techniques pour ne pas les rater. ©Electre 2017

La cuisine libanaise maison plus rapide qu'une livraison !Houmous, falafels, kébbés, fattouche, chawarma, épices...  Découvrez 30 recettes incontournables du Liban à concocter avec un minimum d'ingrédients  en un rien de temps. Évasion garantie !

Retrouvez toutes les saveurs du pays du cèdre avec ces 65 recettes parfumées et traditionnelles.Des mezzés à la tablée festive, de la cuisine de rue à celle du quotidien sans oublier les recettes de base et les ingrédients incontournables, partez à la découverte des saveurs orientales et invitez le Liban à votre table !Hommos, manakich, falafels, chawarma maison, feuilles de vigne, poivrons et courgettes farcis, kibbé, samak michoui, chich Taouk…Des astuces et des recettes peu onéreuses et faciles à réaliser pour impressionner vos convives et les faire voyager !

80 recettes de spécialités libanaises : caviar d'aubergines, houmous, poisson à la crème de sésame, chawarma d'agneau, soupe de lentilles ou encore kebbés au poisson. ©Electre 2018

Un livre incontournable savant et savoureux, sur la composition et le déroulement du repas épicurien libanais.

Petites brioches farcies cuites à la vapeur, les baos viennent rejoindre les célèbres dim sum dans la famille des petites bouchées chinoises dont on raffole de plus en plus. Retrouvez dans ce livre tous les secrets pour réussir baos et dim sum dans les règles de l'art et découvrez de nombreuses déclinaisons aussi gourmandes que goûteuses ! Des photos des étapes les plus compliquées permettent une réussite assurée.

Recueil de recettes de ce chef d'origine libanaise, autodidacte et installé en France depuis le début des années 2000 : taboulé traditionnel, falafel comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiche, baklawa abricot pistache, cookies chocolat zaatar, nid de cheveux d'anges et labneh à la truffe noire, poulpe en trois textures, kebbeh de Saint-Jacques et mousse de corail au sarrasin torréfié. ©Electre 2022

Vingt recettes emblématiques du Liban accompagnées d'informations sur les produits, les traditions et l'art de vivre du pays. ©Electre 2023