AccessibilitéCuisine provençale
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recettes de chef
Auteurs :
Année de parution :
2015
Une cinquantaine de recettes aux saveurs de la Provence par le jeune chef du restaurant trois étoiles de Saint-Tropez La vague d'or : palourdes vernies et perles potagères relevées d'un râpé de citron jaune, agneau de Sisteron, calisson d'amande douce et fleurs d'oranger, mini tarte tropézienne à la praline rose et mandarine, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (235 p.) : ill. en coul. : 32 cm
9782081376557
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Année de parution :
2002
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Editeur :
Importance matérielle :
237 p. : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 29 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Soixante recettes typiques du sud de la France : bouillabaisse, soupe au pistou, aïoli garni, mouna. Avec des conseils et des astuces techniques. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Fait maison made in France
Fait maison
Fait maison (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782017042730
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ratatouille, brandade, pissaladière et autres recettes ensoleillées
Année de parution :
2015
55 recettes de plats et de desserts du Sud de la France : salade niçoise, soupe au pistou, pissaladière, aïoli, brandade de morue, bouillabaisse, ratatouille niçoise, tarte tropézienne, etc. ©Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Les Petits cahiers Larousse
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. : 22 cm
9782035880246
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Article
Auteurs
Rambourg, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Historia 835-836 - juillet 2016
La cuisine du Sud telle que nous la connaissons - et l'imaginons - est issue d'une histoire et d'un terroir, mais tous ses ingrédients sont loin d'être nés sur place.
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traditions & saveurs
Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Collection :
Noëls des régions
Importance matérielle :
177 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 24 cm
9782744903687
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Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Tendance recettes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782844164414
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cuisine autour du géant de Provence
Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841353477
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Année de parution :
2006
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 x 24 cm
9782744905902
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Près de 100 recettes s'inspirant du terroir du sud de la France. Au menu notamment : aubergines frites au cumin, pistou de tomates séchées, cargolade, daube de sanglier, tarte aux kiwis...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (169 p.) : 24 cm
9782812705717
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Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Carnet de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 16 cm
9782843500725
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (232 p.) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782081280618
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