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Delhi (Inde)

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Auteurs
Bulletin : Society 238
Date parution pério
2024-08-15
Plat originaire du Nord de l'Inde et désormais populaire dans le monde entier, le butter chicken est au coeur d'une bataille judiciaire qui agite les foodies du pays depuis plusieurs mois. Deux descendants d'un restaurant mythique de Delhi, la capitale, se disputent la paternité d'une recette vieille d'au moins 80 ans. Simple coup de corn' ou vraie question patrimoniale ?
Numéros de page :
pp.74-77

Article

Auteurs
Date parution pério
2019-01-01
A Delhi, des dizaines, voire des centaines de milliers d'enfants vivent dans la rue. Ils sont pourtant invisibles aux yeux des touristes... sauf lorsqu'ils les guident.
Numéros de page :
pp.44-45