Entomophagie

Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde les perspectives économiques écologiques, alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée.

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Editeur :

Rouergue

Importance matérielle :

1 vol. (125 p.) : couv. ill. en coul. : 21 cm

9782812605109

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Article

Vous prendrez bien du criquet...

Auteurs

Panafieu, Jean-Baptiste Auteur du texte

Bulletin : L'Express 3244 - septembre 2013

Grillons grillés ou légumes ver ? Le menu prête à sourire. Pourtant, face aux menaces de pénurie alimentaire, la piste des insectes comestibles est de plus en plus prise au sérieux. Richesse en protéines, faible impact sur l'environnement... Dans son numéro 5, la revue ″Long Cours″ publie une étude édifiante sur leur avenir dans nos assiettes.

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Entomophagie

Insectes comestibles

Comportement alimentaire

Numéros de page :

4 p. / p. 80-82, 84

Article

"J'ai mangé des insectes"

Auteurs

Dewaelheyns, Nicolas Auteur du texte

Bulletin : <>Soir magazine 4307 - janvier 2015

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Entomophagie

Cuisine (insectes)

Numéros de page :

2 p. / p. 32-33

Article

Croquette de grillon au menu

Auteurs

De Kegel, Sam Auteur du texte

Bulletin : Trends-tendances 41/22 - juin 2016

Détails

Bugs World Solution Food

Cuisine (insectes)

Insectes comestibles

Entomophagie

Numéros de page :

1 p. / p. 71

Article

Vous reprendrez bien du criquet...

Auteurs

Panafieu, Jean-Baptiste de (1955-....) Auteur du texte

Bulletin : <>Vif l'express 31/3245 - septembre 2013

Détails

Comportement alimentaire

Entomophagie

Aliments -- Approvisionnement

Insectes comestibles

Numéros de page :

4 p. / p. 58-61

Article

Des insectes dans nos assiettes

Auteurs

Evrard, Nicolas Auteur du texte

Bulletin : Plus magazine 303 - avril 2014

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Cuisine (insectes)

Entomophagie

Numéros de page :

3 p. / p. 54-56

Livre

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Des insectes au menu ?

Auteurs :

Albouy, Vincent

Année de parution :

2016

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Editeur :

Éditions Quae

Importance matérielle :

1 vol. (183 p.) : ill. : 22 cm

9782759224548

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Article

Les insectes, à la rescousse de l'humanité ?

Auteurs

Camy, Julien Auteur du texte

Bulletin : Carto 45 - janvier 2018

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Entomophagie

Numéros de page :

2 p. / p. 58-59

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Insectes comestibles

Auteurs :

Much, S.

Année de parution :

2012

Un document pour découvrir les insectes comestibles du monde entier : abeilles, libellules, pucerons, sauterelles, etc. Avec des recettes ainsi que des indications pour les reconnaître et les attraper.

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Editeur :

Plume de carotte

Collection :

Terra curiosa

Importance matérielle :

1 vol. (152 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm

9782915810813