AccessibilitéEnzymologie
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Auteurs :
Année de parution :
1993
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Editeur :
Collection :
Collection Méthodes
Importance matérielle :
XII-346 p. : ill. : 22 cm
9782705661854
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Auteurs :
Année de parution :
2005
L'enzymologie se situe à la frontière de plusieurs disciplines comme la chimie, la physique, la biologie ou l'informatique. Celles-ci intéressent la biologie, l'agronomie, la médecine et la pharmacologie. De plus, dans la mouvance du séquençage général des génomes, l'étude des protéines codées par les gènes devient d'une actualité brûlante.
Détails
Editeur :
Collection :
Collection Grenoble sciences
Importance matérielle :
2 vol. (857-XLI p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782868838162
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Article
Auteurs
Chauveau, Loïc null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche mai 2024
Date parution pério
2024-05-01
En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons.