AccessibilitéFruits de mer
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
187 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm
9782907161534
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Auteurs :
Année de parution :
1998
Coquillages, crustacés, algues, oursins, éponges... Chaque espèce est présentée de façon complète, avec sa répartition géographique. Partie pratique sur les techniques de pêche à pied et les recettes à l'ancienne.
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Editeur :
Collection :
Les |Encyclopédies du naturaliste
Importance matérielle :
256 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782603011096
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Article
Auteurs
Bulletin : LSA 22 février 2024
L'année 2023 signe un recul de la marée, à -3,4 % en volume par rapport à 2022, et -1,3 % pour le chiffre d'affaires. Marqué par des crises successives et l'inflation, le marché se concentre sur des catégories incontournables et mise sur la praticité. Détails. Données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.34-36
Article
Bulletin : Courrier international 1432 - avril 2018
Sans permis, des groupes organisés braconnent, souvent de nuit, mollusques et crustacés en dépit des garde-côtes. Pour un négoce qui rapporte gros.
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Plus de 200 plantes, baies, champignons, fruits sauvages, algues, coquillages... à récolter et cuisiner. Avec pour chacun d'eux une indication précise sur les lieux et dates de récolte, leur histoire botanique, des conseils pratiques sur leur récolte dans la nature et leur conservation, et des recettes de plats, liqueurs ou boissons.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (448 p) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782035878908
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Article
Auteurs
Cadoux, Marie null
Bulletin : LSA 25 février 2021
Belle pêche pour le rayon marée libre-service en 2020. Il finit l'année à 900 millions d'euros de CA, en hausse de 16 %, et 60 000 tonnes vendues, en progression de 14 %. Déjà plébiscité lors des exercices précédents, le marché a profité de la crise sanitaire et de la fermeture des rayons traditionnels pour améliorer un peu plus ses performances. Les trois catégories phares du secteur (fruits de mer, poissons préemballés, plats cuisinés) affichent tous des performances très satisfaisantes.
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Numéros de page :
pp.42, 44
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill en coul. : 24 cm
9782869852587
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Collection :
Saveurs de la terre
Importance matérielle :
223 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782869851412
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Article
Auteurs
Bicard, Daniel null
Bulletin : LSA 07 septembre 2023
Date parution pério
2023-09-07
Une étude menée à l'initiative du Collectif poissons, coquillages et crustacés confirme la bonne cote de ces produits auprès des Français. Mais montre aussi les disparités de connaissance et de consommation selon les classes d'âge. Et pointe enfin l'écueil de prix dissuasifs pour les foyers à plus faibles revenus. Détails. Pas de chiffres.
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Numéros de page :
pp.44, 46, 48
Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2003
Rassemble des informations autour des diverses cultures en mer : coquillages, crustacés, algues, ainsi que sur les métiers qui les accompagnent.
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Editeur :
Collection :
Sauvegarde (Nantes)
Sauvegarde
Importance matérielle :
67 p. dont 2 dépl. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782909421292
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Article
Auteurs
Greenberg, Paul null
Bulletin : Géo 514
Date parution pério
1971-02-01
Nous adorons le poisson. Mais pourrons-nous en manger encore longtemps ? Depuis les années 1950, les prises dans le monde ont plus que quadruplé. Chaluts géants et navires usines épuisent les ressources et déséquilibrent les écosystèmes. Déjà thons, espadons, requins et raies ont massivement disparu des océans, victimes de la surpêche. Mais il n'est peut-être pas trop tard pour changer la donne.
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Numéros de page :
pp.114-129