AccessibilitéLait -- Qualité
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Auteurs :
Année de parution :
2001
Détails
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Importance matérielle :
125 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782846160582
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Article
Auteurs
Chauveau, Loïc Auteur du texte
Date parution pério
2013-04-01
Selon les prairies où pâturent les vaches ou le foin qu'elles ruminent en hiver, leur lait acquiert des qualités sensorielles typiques, de celles qui font parfois les grands crus.