L'os, matière vivante, voire en évolution permanente ? Oui, et même plus encore : il serait sous les ordres du cerveau par l'intermédiaire du système nerveux.

L'huître, comme beaucoup d'autres mollusques, fabrique des perles pour se défendre contre une intrusion. Ce phénomène, désormais compris, profite aux joailliers, aux perliculteurs, mais aussi aux biologistes qui étudient la régénération des os.