Pain -- Variétés

Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et de pâtisserie française expliquées pas à pas pour réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries. ©Electre 2016

Détails

Editeur :

Flammarion

Importance matérielle :

1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 26 cm

9782081379305

Variétés de pain

Pâte à pain

Pain -- Variétés

Produits de boulangerie-pâtisserie

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Tous les pains - Cuisine

Cuisine

Auteurs :

Kamir, Basile

Année de parution :

2005

Détails

Editeur :

Hachette pratique

Collection :

null; Cuisine

Pratiques Hachette

Importance matérielle :

1 vol. (223 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm

9782012358126

Pain -- Variétés

Pâte à pain

Variétés de pain

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Pains à partager

Auteurs :

Abraham, Bérengère

Année de parution :

2016

Un ensemble de recettes à base de boules de pain entaillées à garnir. ©Electre 2017

Détails

Editeur :

Larousse

Collection :

#mespetitesenvies

Importance matérielle :

1 vol. (54 p.) : ill. en coul. : 22 cm

9782035934000

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Livre

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Mon petit boulanger

recettes pas-à-pas pour faire son pain en famille

Auteurs :

Hadjiandreou, Emmanuel

Année de parution :

2015

Emmanuel Hadjiandreou propose de préparer en famille des pains pour toutes sortes d occasions : du pain quotidien aux petits pains spéciaux pour le goûter, des pains levés au pain pita jusqu aux chips craquantes aux sésames blanc et noir ou gressins, c est tout l univers du pain que l on retrouve dans ce livre. Les 300 photographies mettant en scène les 32 recettes réalisées par des enfants montrent dans le détail le déroulement des opérations, le tout sans machine à pain !

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Editeur :

Rouergue

Importance matérielle :

1 vol. (160 p.) : ill. en coul. : 26 cm

9782812607417

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Article

Le Pain

L'heure de renouveau

Auteurs

Mayo, Marielle

Bulletin : Science & vie 1049 - février 2005

Réhabilité par les nutritionnistes, le pain sort aujourd'hui d'un lond purgatoire. Mais les goûts et les attentes du consommateur ont changé, au point que la fameuse baguette se voit en partie délaissée au profit de pains spéciaux.

Détails

Pain -- Effets physiologiques

Pain -- Variétés

Numéros de page :

14 p. / p. 100-113

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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)

Pains - Cuisine

Cuisine

Auteurs :

Pastier, Minouche

Année de parution :

2005

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Editeur :

Hachette pratique

Collection :

null; Cuisine

Cuisine

Cuisine (Paris)

Importance matérielle :

1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm

9782016209424

Pâte à pain

Pain -- Variétés

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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)

500 pizzas & pains du monde

Auteurs :

Baugniet, Rebecca

Année de parution :

2011

Des recettes de pizzas et de pains pour des occasions diverses : pizzas basiques, classiques, fines et croustillantes, pizzas rustiques et calzones, pizzas d'inspiration internationale, fougasses, focaccia et autres pains européens, pains indiens et africains, pains de l'Est, pains américains, pizzas et pains sucrés.

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Editeur :

La Martinière

Collection :

500

Importance matérielle :

1 vol. (288 p.) : ill en coul., jaquette ill. en coul. : 16 cm

9782732449029

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Pl 1 exemplaire(s) disponible(s)

Pains

100 recettes croustillantes

Auteurs :

Hollywood, Paul

Année de parution :

2004

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Editeur :

Octopus-Hachette Livre

Importance matérielle :

144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm

9782012602472

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Pains & viennoiseries

recettes testées à la maison

Auteurs :

Harlé, Éva

Année de parution :

2017

Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2017

Détails

Editeur :

Hachette Pratique

Importance matérielle :

1 vol. (192 p.) : ill. en coul. : 23 cm

9782017020165

Viennoiseries

Pâte à pain

Pain -- Variétés

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