Chez la majorité des vertébrés, le corps exhibe une belle symétrie. Si au début de la vie, l'alevin d'un poisson plat ne fait pas exception à la règle, ses deux yeux se retrouvent, à l'âge adulte, logés d'un seul coté du corps !

Qu'est-il arrivé à ces poissons ? Pendant leur croissance ils s'aplatissent, s'arrondissent, leur tête se déforme et ils finissent par nous présenter toujours le même flanc. Ils donnent l'impression d'essayer de ressembler à la Lune (elle aussi, elle nous montre toujours la même face). Découvrons leur histoire évolutive et leur anatomie, uniques dans le règne animal. Apprenons à les observer et les distinguer, en particulier les espèces de nos côtes, car il y a du beau monde sur le littoral français : sole, turbot, plie, filet, barbue, flétan.