AccessibilitéPoints de fusion
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 402 - avril 2011
Date parution pério
2011-04-01
En chauffant, le sucre ne fait pas que fondre : il se transforme en divers composés, aujourd'hui identifiés, qui inspireront différentes créations culinaires.
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 188 - juin 1993
Date parution pério
1993-06-01
La fusion d'un cristal moléculaire étudiée par simulation numérique.