Après le maïs, c'est maintenant le blé qui vient à manquer. Les récoltes sont décevantes et les prix grimpent.

Eclairage, en avril 2012, sur l'enjeu et les défis de l'augmentation de la production de blé, dans le monde. Une ressource alimentaire et industrielle majeure pour laquelle il est nécessaire de poursuivre l'amélioration des rendements de production pour faire face aux changements démographiques de la planète mais qui est confrontée à la baisse de la superficie des terres. Si la connaissance du génome est un atout important pour y parvenir, le séquençage de ses 17 milliards de paires de bases représente un défi de taille.

Les céréales constituent la base de l'alimentation dans le monde. L'une des plus consommées, le blé, entre en cause dans des cas d'allergies aux présentations très polymorphes, parfois peu classiques.