AccessibilitéRaviolis
Article
Auteurs
Ralleigh, Damini null
Bulletin : Courrier international 1640
A Delhi et dans le reste du pays, ces raviolis venus de l’Himalaya ont fait fureur en vente à emporter durant la pandémie. Ils sont confectionnés et vendus par des migrants et des réfugiés.
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Numéros de page :
pp.56-57
Article
Auteurs
Bulletin : Marianne 1166 - juillet 2019
De la Chine à l'Italie, les "bourses en pâte" suivent miraculeusement les étapes de la route de la soie. A chaque halte commerciale a semblé poussé un type de ravioli, présenté comme un plat national.
Nouveauté
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ramens, nouilles et gyozas les + faciles du monde
Auteurs :
Année de parution :
2023
Un guide de 45 recettes faciles pour cuisiner des nouilles asiatiques : ramens, soba, pho, somen, bobun, mandus, dim sum, japchae, etc. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Simplissime
Hachette cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : illustrations en couleur : 23 x 18 cm
9782019468750
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501080590
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plus de 50 recettes inratables pour devenir un pro de la pâte farcie
Auteurs :
Année de parution :
2022
Shish barak, sorrentinos, agnolotti, ravioles, gyozas, wontons, pierogi… si vous salivez déjà, ce livre est fait pour vous. Découvrez des recettes de pâtes fourrées sous des formes diverses et variées et venues de tous les pays. Parce que, finalement, le monde entier aime tellement les raviolis, que chaque pays à sa (ses) recette(s) ! En plus des recettes, vous trouverez dans ce livre :Des conseils pour se lancerDes pas-à-pas pour réaliser ses pâtesDes pas-à-pas pour maîtriser les techniques de pliage des différentes formesDes sauces et accompagnements pour accommoder vos raviolis 70 recettes classiques ou plus originales, toujours inratables, accompagnées de conseils et de techniques pour maîtriser l'art du pliage de la pâte.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782017168454
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tout le monde en parle, moi je le cuisine
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2024
Le ravioli chinois, on l'adore à la vapeur, à l'eau, doré ou même en soupe !On peut le cuisiner à la sichuanaise, aux crevettes, au porc, aux légumes pour une version végé.Découvrez des recettes, des tips, des tutos pour réussir à fabriquer à la maison ces raviolis chinois !Ne l'achetez plus, faites-le !
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Editeur :
Collection :
Cook & eat by Marabout
Cuisine
Cook & eat by Marabout : tout le monde en parle, moi je le cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782501184472
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Près de 30 recettes pour décliner les raviolis à toutes les sauces. Une rubrique est consacrée aux explications pas à pas de leur fabrication.
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Editeur :
Collection :
Variations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263056925
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