Quand les Mozart des fourneaux réinventent le fast-food à la française. Une nouvelle recette pour diversifier la gastronomie et doper leur chiffre d'affaires

La grande consommation consacre le marché du halal.

Souvent stationnés aux abords des grands marchés parisiens, ces camions itinérants de restauration rapide font un tabac dans l'univers de la ″street food″.

Sélection d'enseignes de franchise porteuses d'avenir en France en 2016. Qu'il s'agisse de concepts novateurs ou de jeunes réseaux, le développement et la croissance sont au rendez-vous dans le secteur de la restauration rapide, des prestations de service, de l'alimentation spécialisée et de l'esthétique-beauté. Passage en revue des enseignes.

Fini la bonne vieille baraque à frites ! Avec son "food truck", l'entrepreneuse d'origine sénégalaise transporte la gastronomie africaine sur les routes d'Ile-de-France.