L'agriculture industrielle, en France, tend à décliner au profit de nouveaux modèles : les agricultures biologique, raisonnée et à haute valeur environnementale. La préférence croissante des consommateurs pour les circuits courts et leur intérêt pour les enjeux écologiques favorise l'émergence de nouveaux modes d'organisation des producteurs. Les exploitations agricoles vont vers une diversification des techniques, qui s'appuient à la fois sur les nouvelles technologies et sur les méthodes traditionnelles.