Sucre -- Industrie et commerce
Article
If we could design a better sugar, would we eat less of it? -- Retooling the science of sugar.
Auteurs
Twilley, Nicola Auteur du texte
Bulletin : The New Yorker XCVI/29 - septembre 2020
Article sur le sucre, le goût sucré, les calories et les tentatives des géants de l'industrie pour améliorer les produits manufacturés sucrés. Pour le moment, aucun équivalent du sucre n'a été encore trouvé.