AccessibilitéViticulture
Article
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Bulletin : Science & vie 1033 - octobre 2003
Aujourd'hui, le vin tire ses arômes autant de savoir-faire traditionnels que des techniques de l'agroalimentaire.
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Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Les |Livrets du vin
Importance matérielle :
173 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012368040
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Article
Auteurs
Bulletin : Sciences et avenir 704 - octobre 2005
Au coeur du Médoc, des chimistes se joignent aux oenologues pour élaborer le vin. Etape par étape, de la maturation du grain de raisin à l'embouteillage.
Article
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Gracci, Fiorenza Auteur du texte
Bulletin : Science & vie 1162 - juillet 2014
Le 5 mai 2014, la moitié des élèves d'une école primaire de Villeneuve, dans la région viticole du Blayais, en Gironde, sont pris de nausées, maux de têtes, irritations. Les symptômes persisteront trois jours. Le 15 mai, l'Agence régionale de santé en confirme la cause : l'épandage, toute la matinée, de fongicides sur la vigne avoisinant l'école, alors qu'un vent fort soufflait.
Article
Bulletin : Le Nouvel observateur 01873 - septembre 2000
Le vin est-il en train de devenir un produit industriel comme un autre ? Banalisation du goût, arômes reconnaissables, vins fabriqués.
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
927 p. : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 31 cm
9782844590329
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Année de parution :
2018
La journaliste et le pépiniériste alertent sur les risques de disparition des vignes à cause du réchauffement climatique et des techniques actuelles de culture (clonage, pesticides ou encore plants issus d'éprouvettes). Ils s'opposent aux notions de rendement et de productivité et promeuvent les méthodes issues d'un patrimoine vieux de plusieurs millénaires pour le respect de la nature. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (155 p.) : 21 cm
9782246863823
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Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (928 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 31 cm
9782844591081
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Article
Auteurs
Lapaque, Sébastien Auteur du texte
Bulletin : Le Monde diplomatique 715 - octobre 2013
Date parution pério
2013-10-01
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Numéros de page :
1 p. / p. 28
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Une présentation de la culture de la vigne, des cépages, de la vinification, des types de vin et des conseils pratiques pour l'achat, la dégustation et le service du vin. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Collection :
L'|École Hachette du vin
Importance matérielle :
1 vol. (253 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013962896
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Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Collection :
Collection Gastronomie (Paris. 1997)
Gastronomie
Importance matérielle :
201 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (927 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9783833110023
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