Principaux enseignements d'une large étude prospective, ″Agriculture énergie 2030″ mené, en 2009-2010, par le Centre d'études et de prospective du ministère français en charge de l'Agriculture. Après un état des lieux dans lequel les auteurs précisent les liens entre agriculture et énergie en France, et soulignent les différents enjeux en ce domaine à moyen-long terme, les auteurs présentent les grandes lignes de cette prospective et les quatre scénarios qui en ont résulté.

Molécules cancérigènes et perturbateurs endocriniens : répandus par l'agriculture, ajoutés par l'industrie dans les préparations ou les emballages, les polluants chimiques sont invisibles. Mais leur nocivité, même à très faible dose, inquiète les chercheurs et les autorités sanitaires. Quels sont les dangers ? Comment se protéger ? Guillaume Malaurie et Eve Roger ont mené l'enquête.

Détails, fin 2010, des arguments avancés par les défenseurs de l'huile de palme pour contrer ses détracteurs qui dénoncent son impact néfaste sur l'environnement ainsi que pour la santé du consommateur : l'huile de palme se révèle dotée de qualités technologiques inégalables qui la rend irremplaçable dans certaines fabrications, l'utilisation d'autres huiles serait très coûteuse économiquement et écologiquement, les huiles de remplacement se révèlent pour certaines plus mauvaises pour la santé.