AccessibilitéAlimentation
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Plaisirs et angoisses de la fourchette
Mutations
Année de parution :
1989
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Editeur :
Collection :
; Mutations
Autrement
Mutations
Importance matérielle :
1 vol. (206 p.) : 25 cm
9782862602851
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
100 mots clés, d'absorption à viande, en passant par gourmandise, invitent à comprendre ce qu'est l'équilibre nutrionnel, pour, au-delà des recettes miracles et d'un discours culpabilisant sur l'alimentation, mieux l'atteindre.
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Editeur :
Collection :
; 3884
Que sais-je ?
Que sais-je ?
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782130582878
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retrouver le goût et le plaisir de manger
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
93 p. : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782883533622
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[leurs vertus, leurs bienfaits]
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723459105
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de A à Z, guide pratique de la nourriture saine
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (383 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
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Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
une géographie gourmande
Auteurs :
Année de parution :
2004
Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société et les progrès technologiques. Riche en cartes, cet atlas est une géographie gourmande.
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Editeur :
Collection :
Collection Atlas-monde
Importance matérielle :
79 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782746705517
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
un exposé pour comprendre, un essai pour réfléchir
Auteurs :
Année de parution :
1994
La nutrition préventive a pour objet de mettre en évidence les principaux facteurs nutritionnels impliqués dans les processus de vieillissement ou dans l'apparition de nombreuses pathologies. L'auteur montre que les progrès de la biologie ont permis une avancée dans cette discipline de la nutrition préventive.
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Editeur :
Collection :
Dominos
Importance matérielle :
127 p. : ill. en coul. : 18 cm
9782080352491
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Année de parution :
1994
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Editeur :
Collection :
Sciences et avenir
Importance matérielle :
1 vol. (98 p.) : ill. : 29 cm
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Mm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Du néolithique au fast-food 10 000 ans d'invention alimentaire
Année de parution :
2007
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société et les progrès technologiques. Avec en plus un cahier abordant les grandes cuisines du monde : asiatique, américaine, européenne et méditerranéenne.
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Editeur :
Collection :
Collection Atlas-monde
Importance matérielle :
1 atlas (79-VII p.) : en coul., tableaux, graph., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782746713185
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Auteurs :
Année de parution :
1966
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Editeur :
Collection :
Que sais-je ?
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : fig. : 18 cm
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Article
Bulletin : Le Point 1995 - décembre 2010
Paysans et consommateurs se révoltent contre l'agro-industrie et la grande distribution. Le ″fait maison″ triomphe. C'est la fin de la malbouffe ?
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Numéros de page :
20 p. / p. 84-114